¿Estás dudando si adquirir una paleta ibérica? Se trata de la extremidad delantera del cerdo y, a diferencia del jamón, es más pequeña por una simple cuestión anatómica. Precisamente por su tamaño, su proceso de curación es más corto, pero no por ello pierde calidad: al contrario, su mayor infiltración de grasa le aporta un sabor más intenso y jugoso.
Si todavía te preguntas cuál es la diferencia entre paleta y jamón, la clave está en el tamaño, la forma y la curación. La paleta ofrece una experiencia exquisita, con un sabor profundo y muy apreciado por los amantes del ibérico.
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Poids
ND
Peso Paleta
de 4 kg a 4,5 kg, de 4,5 kg a 5 kg, de 5 kg a 5,5 kg, de 5,5 kg a 6 kg
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